すっかり秋の気配ですね。
去年は９月はもっと暑かったような。。
秋と言えばお茄子のおいしい季節ですね。
秋茄子といえば「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがあります。
一般的には、嫁には秋茄子のようなおいしいものは食わすなという
お嫁さんをいびることわざとして用いられているようですが、
一説には、秋茄子には種子が少ないので子種ができなくなると心配する、
嫁を思いやる意味があるとも言われています。
実際のところ、なすは寒性の野菜で、李時珍の「本草綱目」という書物には
「茄の性は寒利。多食すれば必ず腹痛し、下利し、女人は能く子宮を傷る。」と書かれてあります。
どちらの説が正しいのかはわかりませんが、茄子が体を冷やすのは事実です。
涼しくなってきたこの時期、お茄子を食べる時は
火を通して調理し、温める性質のものと一緒にとるといいですね。
ちなみに、お味噌やしょうがは温性ですので、
田楽や、焼き茄子のしょうが添えなんかはいい組み合わせですね。
何気ないメニューが実はすごく考えられているのですね。
昔の人はすごいです。
貴文
漢方薬局 柚花香房
大阪府吹田市山田西３丁目５７番２０号ピアパレス王子１０１
問い合わせ：０６－６８１６－９６７７
TOP