2013.09.16

 

 

 

最近、勉強会やら集まりやらで夜は外食続きになっていたので

昨日は朝から野菜スープを作ってみました。

外食だとあまり野菜はとれないですね。

 

 

朝ごはん(お昼も兼用)なので簡単に。

 

材料は

にんじん、さといも、たまねぎ、しめじ、鶏肉、白ごまです。

味付けは、お出しとお塩とお醤油です。

簡単ですが、さといもを剥くのはちょっと面倒です。

 

 

ちなみに、用いた食材を東洋医学の性質で見ると

 

にんじん・・・体を温める、体を潤す、血を増やす、胃腸を丈夫にする

里いも・・・胃腸を整える、便通をよくする

たまねぎ・・・体を温める、胃腸を丈夫にする、気を巡らす

しめじ・・・体の熱をさます、気を補う、気を巡らす

鶏肉・・・胃腸を丈夫にする、血を増やす、精をつける

白ごま・・・体(皮膚、肺、腸)を潤す、気を巡らす

 

になります。

 

 

秋は乾燥の気候のため、人の体も潤いが足りなくなり、

から咳、肌のかさかさ、かゆみなどのトラブルが起こりやすくなります。

肌や肺に潤いを与え、体の乾燥を防ぐ働きがある食材をとるといいですね。

 

 

＜おすすめ食材＞

れんこん、ごま、豆腐、貝類、トマト、柿、梨など

 

 

 

 

 

貴文

 

 

 

 

 

 

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