先月末、台湾に行ってきました。 台湾は漢方の盛んな国で、病状の捉え方や脈をとり方、処方の仕方など勉強になり、とても刺激を受けました。 たまたまホテルのTVをつけていたら TVで黄連解毒湯のCMが流れていました。 黄連解毒湯のCMとは。。。びっくりしました。 台湾にきて気がついたことと言えば食事の味付けがとても薄いこと。 一般的な中華料理とは全く違い、ほとんどの日本の人ならたぶん醤油をかけたいくらいの薄味です。 そして台湾の伝統的なスイーツである豆花もいただきました。 どれもこれもあっさりとした甘み ・・・
